Składniki:
500g mięsa mielonego wieprzowego,
150g ricotty,
1 jajo,
5-6 posiekanych listów świeżej bazylii,
1/2 posiekanej cebuli,
1 posiekany ząbek czosnku,
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu,
1 płaska łyżeczka soli,
1 puszka pomidorów,
80g koncentratu pomidorowego,
1 płaska łyżka mąki,
1 łyżka tłuszczu do smażenia,
3/4 szkl. bulionu,
3 listki laurowe,
4 ziela angielskie
Wykonanie:
W misce łączymy mięso, ricottę, jajo, bazylię, cebulę, czosnek oraz przyprawy. Za pomocą łyżki do lodów formujemy kule z mięsa. W płaskim garnku rozgrzewamy masło i obsmażamy klopsiki. Kiedy zaczną się rumienić, dodajemy do zawartości garnka pomidory z puszki, jeżeli całe to rozdrabniamy je widelcem oraz listki laurowe i ziela angielskie. Gotujemy przez 15 minut na wolnym ogniu, podlewając bulionem. Następnie w miseczce mieszamy koncentrat pomidorowy z mąką, podlewając sosem z garnka i dokładnie mieszając - masę pomidorową przelewamy do zawartości garnka. Całość lekko mieszamy. Gotujemy jeszcze przez 15 minut na wolnym ogniu aż sos ładnie zgęstnieje.
Skontaktuj się z autorem tekstu: admin |