składniki:
2 filety ryby (mintaj, dorsz),
4 większe marchewki,
2 pietruszki,
1 średni seler,
1 por,
4 ziela angielskie,
3 liście laurowe,
1/2 szkl. wody,
1/3 szkl. oleju,
80g koncentratu pomidorowego,
2 płaskie łyżki cukru,
sól, pieprz,
sos worcester do smaku
mąka wymieszana z solą oraz pieprzem do obtoczenia ryby, olej do smażenia
wykonanie:
Rybę myjemy, osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym, a następnie obtaczamy w mące z solą oraz pieprzem (rybę można wcześniej lekko oprószyć przyprawą do ryb). Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy rybę z dwóch stron na złoty kolor.
Marchewkę, pietruszkę, selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pora siekamy. Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy olej, wodę oraz cukier, a także ziele angielskie i liście laurowe. Całość dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku. W naczyniu na dnie układamy obsmażoną rybę i całość pokrywamy warzywami. Możemy wstawić na chwilę do piekarnika i zapiec pod folią aluminiową przez 15 minut w 180 stopniach.
Skontaktuj się z autorem tekstu: admin |