Wykonanie:

Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy przyprawami z dodatkiem oliwy. W garnku umieszczamy marchew, pietruszkę, selera, ziemniaki, czosnek, liście laurowe, ziela angielskie, dodajemy łyżeczkę soli i zalewamy około 2 i 1/2 szkl. wody - zagotowujemy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso z dwóch stron, po czym przekładamy do gotującej się zawartości garnka. Zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy całość przez około 25 minut. Po tym czasie ziemniaki i mięso powinny być miękkie. W garnuszku roztrzepujemy śmietanę z mąką, po czym stopniowo dolewamy sos z garnka, cały czas mieszając zawartość garnuszka. Zahartowaną śmietanę dodajemy do sosu, mieszamy. Dodajemy posiekany lub porwany w palcach koperek. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.