warstwa puree:

• 4 duże ziemniaki,

• 1/2 szkl. startego sera cheddar,

• 1 duża łyżka masła,

• 4 łyżki mleka,

• szczypta gałki muszkatołowej,

• szczypta pieprzu,

• 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości.

Po ugotowaniu odcedzamy ziemniaki, ubijamy tłuczkiem i dodajemy masło, połowę porcji startego cheddara, mleko oraz szczyptę pieprzu i gałki muszkatołowej.

W głębokiej patelni rozgrzewamy smalec i podsmażamy mięso mielone z dodatkiem soli oraz pieprzu. Następnie dodajemy startą na tarce marchewkę, pietruszkę, posiekaną cebulkę oraz czosnek i smażymy przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie całość podlewamy winem oraz bulionem z dodatkiem sosu Worcester i dusimy przez około 15-20 minut aż sos odparuje. Pod koniec zaprawiamy przecierem pomidorowym i jeszcze przez chwilkę smażymy.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Naczynka wypełniamy po równo masą mięsną, na wierzch wykładamy puree ziemniaczane, a na końcu całość posypujemy pozostałym serem cheddar. Wstawiamy do piekarnika na około 20 minut aż wierzch zapiekanek ładnie się zarumieni.